Bourguignon CHAROLAIS

Cubes de viande de bœuf  à  tissus conjonctifs épais. Il permet l’emploi des morceaux lesbourguignon 1_Final plus économiques du bœuf. Plat ancestral et traditionnel,  il n’en constitue pas moins un plat riche et savoureux. Les anciens avaient compris que faire mariner de la viande dans du vin l’attendrissait. Ce bourguignon réchauffe nos cœurs.Conditionnement : de 8 à 10 morceaux pour 600 à 700 grammes de viande.

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Origine

France

La charolaise est une race bovine française originaire de la région de Charolles en Bourgogne, vouée principalement à la production de viande, dont les individus sont de grand gabarit et de couleur blanche unie tirant parfois vers le crème.

Fournissant une viande peu grasse et de bonne qualité gustative, elle est réputée pour ses qualités bouchères.