Pavé rumsteak

Situé sur la hanche de l’animal, ce muscle nécessite un travail  de boucherie très précispave de boeuf 3_Final pour voir apparaître cette belle viande aux fibres serrées  si délicates. Taillé en pavé, c’est un morceau tendre et savoureux.Poêlé, grillé, en brochette ou en fondue, pour les amateurs, c’est le prince des steaks.Conditionnement : 2 pièces de 200 gr.

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Origine

 

FAllemagne – Notre bœuf est élevé en liberté sur des pâturages très verts réputés pour leur qualité, en Bavière. Cette région montagneuse d’Allemagne du Sud a un pâturage abondant. La race Simmental y est prédominante.